El TechMode (tambíen llamado "Menú de Ingeniería") muestra esto:
GSM Channel:
-Código MCC+MNC de la red
-De la celda actual: Canal GSM, y potencia de recepción (dBm)
-Información de otras celdas cercanas: Canal y potencia de recepción (dBm)
-Otras cosas más

GSM AMR:
Muestra estado de la codificación utilizada (HR, FR, AMR, etc.)

GSM GPRS:
Informacion relacionada a GPRS

No es muy útil para usuarios normales
Para desactivar TechMode, mantener presionada la tecla "Atras", y marcar: #585#0000# -> Enviar

No tiene que ver nada con el número "oculto" (cuando sale "Retenida"), ahi no muestra ninguna información sobre eso

PD: En algunos equipos puede no funcionar, en esos casos hay que habilitarlo via customize.xml (customize_upgrade.xml), para los que les dice: "Problema de red"

customize_upgrade.xml
Código:
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<customization>
  <network>
    <techmode-enabled>true</techmode-enabled>
    <techmode-passcode>0000</techmode-passcode>
    <techmode-internetbutton>false</techmode-internetbutton>
  </network>
</customization>
@adrian cor
Entra al Activity Menu (menú de atajos), y aparece TechMode en la lista
Si no, tienes que ir hasta Menu -> Ajustes -> Conectividad -> Redes Moviles -> TechMode