No entiendo muy bien cuál menú es al que te refieres, pero si es uno que sale en entretenimiento, no lo perderás pues ese menu tiene opciones de la SIM, o sea que no se pierde al flashera si es de cosas como el icono de internet y eso, es muy posible que lo pierdas, a menos que consigas un Custom Pack (CDA) de Movistar de tu país y para tu modelo...

Saludos