Claro que puedes convertirlo a w580, en dado caso de que no te guste lo vuelves a flashear a s500 y listo , checa este post:

Conversión S500@W580 - Top Sony

Aqui te dejo el tutorial de setool2lite para que lo conviertas:
Maximo Tutorial de Setoolite Todo en Uno Solo - Top Sony

Y recuerda hacer antes un respaldo de la GDFS, y checas que no tengas el IMEI cambiado
Saludos...........