Hola lo quieres cambiar en que forma?
El layout solo mueve las letras que miras en tu pantalla como :
"Nombre de operadora, Hora, Fecha"
Para cambiar el icono por otro deves de aplicar un parche llamado sysgfx y que sea de acuerdo a tu vercion de firmware despues colocar los iconos en su respectiva ruta dentro de la memoria interna de tu telefono con las imagenes con su respectivo nombre hexadecimal