la mejor opcion es esta
en la carpeta custom crea un archivo llamado customize_upgrade.xml
y dentro de el escribe
<settings>
<camera>
<suppress-camera-sound>true</suppress-camera-sound>
</camera>
</settings>

*no debes editar ningun otro archivo
luego prendes el celular y le haces un reset de ajustes, si no funciona, has un reset maestro(respalda tus datos en la memoria del telefono antes de hacer esto)
con esto logras que la camara no suene en modo silencioso(suprime sonido del obsturador, focus, burst, y video, TODO)

tambien puedes editar el archivo customize.xml directamente y agregar esto
<camera>
<suppress-camera-sound>true</suppress-camera-sound>
</camera>
antes de la linea que dice </settings>

tambien debes hacer un reset de ajustes (o maestro) para que surgan efecto los cambios