Me imagino que te refieres a custom rom,

Custom ROM : Un sistema operativo
basado en Android pero con un
conjunto de paquetes y utilidades
diferentes al Android original o a los
que vienen preinstalados en los
móviles. Son creados por
programadores, y hay versiones para
diferentes modelos. Suelen tener
muchas ventajas respecto a las ROM’s
oficiales, pero la primordial es que
suelen actualizarse mucho antes que
las oficiales.