Brother estas confundiendo los términos, rootear es tener "permisos administrativos" o "Superusuario" (por así decirlo) y puedas hacerle lo que desees a tu equipo (en cuanto a software), como consecuencia de esto podrás borrar la "basura" (como le dices) que no utilices y liberar memoria de tu teléfono, en cuanto a flashear, esta acción no te libera (que es a lo que te refería con desbloquear) tu teléfono, lo que hace es cambiarle o bien reinstalarle el software que lleva tu teléfono, pudiendo este software o Firmware ser genérico para que no traiga las "cositas" que suelen ponerle las operadoras, espero haber sido explícito en mi respuesta y te haya sido de ayuda, saludos.