Que tal!! aaa7

Si quieres solo texto borra la parte de <RIGHT str="el nombre de la imagen que queremos que aparezca" />

y entre los dos <item_text> pones esto

<TEXT default_lang="xl" str="AQUI TU TEXTO"/>

quedaria asi

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<MenuItem version="1.0">
<item_text>
<TEXT default_lang="xl" str="AQUI TU TEXTO"/>
</item_text>
<item_help>
</item_help>
<item_icon>
</item_icon>
<item_action>
<ACTION type="Internal" str="la funcion al presonar la tecla" />
</item_action>
</MenuItem>