pues para instalar dos sistemas operativos solo debes tener dos discos duros pero como el mac es tan complicado quitale el disco donde tienes windows o sea desconectale de tu pc conectas el disco donde vas a instalar mac y hazlo como si solo estuviera un mac yo he hecho esto con dos versiones de windows nunca con mac y me funciona asi cuando le conecto de nuevo el otro disco duro me sale la opcion de elegir el sistema con el que quiero iniciar.

pero en todo caso creo que este no es tu principal problema si no el disco que tienes para instalar mac recuerda que son versiones parchadas y aveces necesitan de hardward configurado para tales fines. Eso me paso cuando trate de isntalarlo una vez que al iniciar se me quedaba colgado y me cansse de tanto intentarlo

PD. seria bueno saber que version de mac quieres instalar.